Žurnalas

Vandens meniu ir vandens someljė – netolima restoranų kasdienybė

Gazuoto jums ar negazuoto vandens? Kambario temperatūros ar šalto? Džiugu, jog vis daugiau ir daugiau aptarnaujančiojo personalo restoranuose užsakymą priima būtent nuo tokių klausimų. Tai rodo, jog vandens kultūra pradeda skleistis, o džiugios tendencijos skelbia, kad ji augs greičiau nei bet kurių kitų gėrimų. Klausimai apie vandenį, kurie rūpi daugeliui Visgi realybė tokia, kad dar didelė dalis restoranųsprendžia dilemą, ar stalo vanduo svečiams gali būti iščiaupo, svarsto, kad galbūt jį reikėtų apmokestinti. Kodėl svarbu, kokį vandenį tiekiate savo svečiams? Kaip restoranui, viešbučiui, kavinei ar barui atsirinkti tinkamiausią vandenį? O gal verta pagalvoti apie vandens meniu? Ar siūlyti vandens iš...

Skaityti daugiau

„Riešės namai“: kur miesto privalumai sutinka užmiesčio ramybę

Daugelyje gyvenimo sričių įsitvirtinantis tvarumas sėkmingai įsilieja ir į nekilnojamojo turto (NT) sektorių. Šiuo metu naujų projektų vystytojai skiria kur kas daugiau dėmesio aplinkai ir gyventojų gerovei, o NT pirkėjai savo ruožtu taip pat dairosi ne tik kokybiško, bet ir tvarumo principus atitinkančio būsto. Toks – draugiškas aplinkai ir gyventojams – yra šiuo metu Vilniaus rajone plėtojamas individualių namų kvartalas „Riešės namai“. Įsigali tvarumo tendencijos Įprastai tvarumo standartai taikomi verslo centrams ir komercinės paskirties pastatams, tačiau naujų vėjų ateina ir į gyvenamojo būsto sektorių, teigia NT vystytojai. „Tvarumo tendencija įsigali abiem kryptimis – auga ne tik tvaraus būsto paklausa,...

Skaityti daugiau

„Park Avenue“: namų atmosfera alsuojantis restoranas istoriniame pastate

Istorinį pastatą galima apžiūrėti tiesiog vaikštinėjant, tačiau į restoraną svečius pirmiausia vilioja maistas, gėrimai, galimybė jaukiai bei smagiai pabūti su bičiuliais, artymaisiais Daliai restoranų savo istoriją tenka kurti nuo nulio, bet yra ir tokių, kurių nuotaiką, toną tarsi duoda pati vieta. Istorinis, miestiečių pamėgtas parkas bei šimtametis namas – tokioje erdvėje duris atvėrė Kauno restoranas „Park Avenue“. Svetingumą, namų atmosferą jam tarsi perdavė sienos, o naujais bruožais visa tai papildo kūrybiška ir profesionali komanda. Nuo pradžios prabėgus pusmečiui galima įvertinti – svečiai šią vietą pamėgo. Gražus sutapimas: išraiškingas žalias medinis pastatas Vytauto parke šiais metais švenčia 100 metų jubiliejų....

Skaityti daugiau

Žiemos šventės su „Garden Gourmet“: gardūs augalinės kilmės patiekalai ir namie, ir restorane

Visame pasaulyje ryški tendencija – daugėja žmonių, kurie stengiasi valgyti mažiau mėsos. Vieni šio pokyčio imasi dėl geresnės savijautos, kiti – vedini etinių ar ekologinių sumetimų, pagaliau, visi šie argumentai gali eiti greta. Sąmoningi valgytojai jau supranta, jog net ir žiemos švenčių stalo nebūtina nukloti tik tradiciniais mėsiškais patiekalais: dalį jų, o panorėjus – ir visus, galima keisti į augalinės kilmės. Tam tereikia šiek tiek drąsos, fantazijos bei inovatyvių, universalių „Garden Gourmet“ produktų. Beje, tereikia prisiminti, jog lietuviai nuo seno ruošia vegetarišką Kūčių stalą. Tad kodėl gi šios tradicijos neperkėlus ir į kitas šventines dienas? Gardūs, lengvi, išradingi patiekalai...

Skaityti daugiau

Viešbučio „Grand Hotel Kempinski Vilnius“ restoranas „Telegrafas“ žiemos sezoną pasitinka su nauju vyriausiuoju šefu

Vilniaus Katedra ir jos aikštėje stovinti kalėdinė eglutė – tokio vaizdo fonas žavi „Grand Hotel Kempinski Vilnius“ restorano „Telegrafas“ viešbučio svečius ir miesto gyventojus. Staliukai su šiuo vaizdu yra patys geidžiamiausi. Tačiau ne tik jie gali nustebinti ir sužavėti. Žiemos sezoną restoranas pasitinka su nauju vyriausiuoju šefu Justinu Kapkovičiumi ir jo kurtu meniu. Jis neslepia, kad mėgsta neįprastus skonius ir jų derinius. O dalis meniu esančių patiekalų atkeliavo iš vyriausiojo šefo vaikystės prisiminimų. Taigi, kokių kulinarinių patirčių siūlo naujasis šefas ir jo meniu? Pačiame Vilniaus miesto centre įsikūręs restoranas siūlo subtilų balansą tarp istorinės praeities ir modernumo. Nuo 1948...

Skaityti daugiau

Partneriai

Pin It on Pinterest