Restoranas „Gaspar's“

„Gaspar’s“ restoranas yra mažas, jaukus ir stilingas restoranas, įsikūręs visiškai arti senamiesčio, Pylimo gatvėje.

Kalbėjome su restorano vadybininke Krystsina Fernandes.

Pristatykite savo restoraną: jo interjerą, virtuvę, šefą

Mūsų virtuvė – įkvėpta Indijos: čia rasite puikiai su prieskoniais suderintus patiekalus, pagamintus naudojant šiuolaikines technologijas. Pas mus Jūs turite galimybę rasti senoviškus, iš kartos į kartą perduotus receptus, kuriuos mūsų virėjas Gasparas gavo iš savo mamos ir senelių, ir pritaikė juos moderniai virtuvei.

Mūsų šefas Gasparas – profesionalus virėjas, turintis 12 metų maisto gaminimo patirtį. Jis baigė prestižinę ir visame pasaulyje gerai žinomą kulinarijos mokyklą „Le Cordon Bleu“, įsikūrusią Londone.

Mūsų restoranas duris atvėrė beveik prieš 3 metus, per tą laiką mes patraukėme daugybės konkursų dėmesį tiek Lietuvoje, tiek užsienyje. Pavyzdžiui, 2017 m. „Gaspar’s“ restoranas užėmė 8 vietą tarp 30 geriausių restoranų Lietuvoje, 2018 m. – 11 vietą, o įtakingiausias Šiaurės šalių gidas „The White Guide“ įtraukė mūsų restoraną į geriausių Lietuvos restoranų dešimtuką.

Ką Jums reiškia Gastronomijos savaitė” ir ką jai parengėte?

Dalyvaujame „Gastronomijos savaitėje“ kiekvienais metais, šis renginys mums labai patinka. Tai yra puiki proga svečiams paruošti kažką naujo ir unikalaus, ypač tiems, kurie jau anksčiau lankėsi mūsų restorane. O tiems, kurie lankosi pirmąkart, tai galimybė prisistatyti.

Šiemet parengėme trijų arba keturių patiekalų komplektus bei derančių vynų rekomendacijas. Stengėmės, kad meniu būtų universalus ir tinkamas skirtingiems skoniams. Naudojami ingredientai – pažįstami, tačiau su indiškų prieskonių užuominomis. Šalia parinktas vynas padės pajusti pilną skonių harmoniją.

Ar Jūsų restorane yra vegetariškų patiekalų?

Taip, savo meniu visuomet turime vegetariškų bei veganiškų patiekalų. „Gastronomijos savaitei“ taip pat parengėme vegetarišką bei veganišką patiekalų komplektus. Apie juos sužinosite daugiau pasiteiravę personalo.