Triušį sukapokite gabaliukais, tik labai atsargiai, nes jo smulkūs kauliukai itin trapūs. Jeigu jie sutrupės, kiekvieną gabalėlį nuplaukite tekančiu vandeniu.
Mėsą apkepinkite keptuvėje, perdėkite į troškintuvą, supilkite vyną, vandenį, grietinėlę, sudėkite svogūnus, česnakus, laurų lapelius, salierą, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite apie pusvalandį.
Patiekite su virtomis bulvėmis (kartu su lupenomis) ir troškintomis daržovėmis.