Kai vakaras dar tik įsibėgėja, daugelis skuba namo, o miesto ritmas nė akimirkai nesulėtėja, galima pasirinkti visai kitą tempą – įsitaisyti jaukiame restorane, mėgautis gera kompanija ir leistis į skonių kelionę. Būtent tokią galimybę turėjo svečiai, lapkričio 12-ąją susirinkę į „Gero skonio“ klubo vakarą Vilniaus centre įsikūrusiame restorane „Rib Room“ viešbutyje „Holiday Inn“. Čia jų laukė ne tik moderni, jauki aplinka, bet ir specialus degustacinis meniu.
Naujai susipažinusius ar su senais pažįstamais susitikusius vakaro svečius pasveikino žurnalo „Geras skonis“ vyriausioji redaktorė Rasa Ščeponienė-Gurevičė. Ji vieniems pristatė, kitiems priminė pagrindinę „Gero skonio“ klubo idėją – kviesti gastronomijos entuziastus susitikti vis kitose maitinimo vietose, pažinti restoranus, jų virtuves ir komandas, o svarbiausia – ragauti specialiai tokiems vakarams kuriamus patiekalus. Tai proga ne tik atrasti naujų skonių, bet ir iš arčiau susipažinti su žmonėmis, kurie kasdien kuria restoranų gastronominę patirtį.
Su svečiais pasisveikino ir restorano „Rib Room“, baro bei išvažiuojamųjų banketų direktorė Rita Žalalytė. Ji papasakojo apie restorano veiklą ir pakvietė čia užsukti ne tik pietų ar vakarienės, bet ir planuojant šventes. Restoranas teikia išvažiuojamųjų banketų paslaugas, tad artėjant šventiniam sezonui gali tapti puikiu partneriu ieškantiems profesionalaus maitinimo sprendimų įvairioms progoms.
Prieš prasidedant degustacinei vakarienei virtuvės šefas Myroslavas Styčinskij pristatė patiekalus vienijančią idėją. Šįkart jis nusprendė svečiams pasiūlyti ryškesnių skonių, drąsesnių derinių ir patiekalų, kuriuose atsiskleistų ne tik atskirų ingredientų savybės, bet ir jų dermė su alumi. Vakarienės metu šefas kiekvieną kartą pats pristatydavo į stalus atkeliavusius patiekalus, pasakodavo apie pasirinktus produktus, skonių derinius ir jų kūrimo logiką.
Prie to, kad vakaras taptų tikra gastronomine patirtimi, prisidėjo ir „Gero skonio“ klubo partneriai. Jų produktai bei žinios leidžia restoranų virtuvėms nuolat eksperimentuoti bei ieškoti naujų derinių.
Jau ne vienerius metus klubo renginių partneris yra UAB „Baltic Larus “, su kuria žurnalą sieja patikima bei profesionali partnerystė. Ketvirtadienio vakaro patiekalai taip pat buvo gaminami iš įmonės tiekiamos produkcijos. „Baltic Larus“ atstovavo rinkodaros direktorė Rūta Burdzilauskaitė, o šefas M.Styčinskij nesyk gyrė, kaip smagu gaminti iš puikios kokybės jautienos, antienos ir triušienos. Šios įmonės produkcija prieinama ir mažmeninėje prekyboje, „Baltic Larus“ valdo tokius prekės ženklus kaip „Lapino puota“ ir „Kitchen Me“.
Dar vienas vakaro partneris – „Nestlé Professional“, profesionalioms virtuvėms siūlanti įvairius produktus ir kūrybines galimybes, įmonės produktų krepšelyje – nuo populiariųjų „KitKat“ bei „Maggi“ gaminių iki itališko prekės ženklo „Buitoni“ ar „Garden Gourmet“ augalinio pagrindo produktų linijos. Kaip šie produktai gali įkvėpti virtuvės komandą, svečiai galėjo įsitikinti ir patys. Įmonei vakarienėje atstovavo komercijos vadovas Ramūnas Dargužas.
Ypatingas dėmesys teko ir gėrimams. Vakaro partneriu tapusi UAB „Švyturys–Utenos alus“ pasirūpino, kad prie kiekvieno patiekalo būtų parinktas tinkamas alus. Šią užduotį atliko atestuotas alaus someljė Jonas Lingys – savo srities ekspertas, nevengiantis ne tik dalytis žiniomis, bet ir įtraukiančiai edukuoti apie alaus kultūrą.
„Gero skonio“ klubo vakarienėse maisto ir gėrimų, kokie jie bebūtų, vynas, alus ar net vanduo, derinimui skiriamas ypatingas dėmesys, jokia išimtis ir šis gurmanų susibūrimas. Tad J.Lingys ragino svečius atkreipti dėmesį į alaus aromatą, skonį, tekstūrą, pasakojo apie skirtingas jo rūšis ir subtilybes, kurių verta paisyti derinant šį gėrimą su maistu. Degustacijoje netrūko įvairovės – nuo lengviau atpažįstamo lagerio iki išskirtinio, vintažinio alaus, galinčio nustebinti net patyrusius ragautojus.
Šis „Gero skonio“ klubo susitikimas dar kartą priminė, kad gastronominiai atradimai nebūtinai prasideda nuo sudėtingų ingredientų ar neįprastų produktų – kartais pakanka kūrybiško požiūrio, profesionalios komandos ir noro eksperimentuoti. O kai prie to prisideda gerai parinkti gėrimai ir žmonės, gebantys papasakoti jų istorijas, įprasta vakarienė virsta kur kas daugiau nei tiesiog maisto ragavimu.
