| Porcijos |
| 2 |
| Porcijos |
| 2 |
Ingredientai
- Patiekalui
- 250 g „Cobia“ žuvies filė gabalėlių,
- 80 g mėlynųjų brokolių
- aliejaus ir sviesto kepti
- šiek tiek šviežių petražolių lapelių ir krapų
- druskos
- pipirų
- Žaliųjų žirnelių kremui
- 30 g virtų lęšių
- 30 g virtų sojų pupelių
- 30 g wakame jūržolių
- žalių žirnelių,
- sviesto
- svogūnų
- grietinėlės
- druskos
- pipirų
- Baltojo vyno padažui
- žuvies sultinio
- baltojo vyno
- grietinėlės
- sviesto
- druskos
- pipirų
- Marinuotiems pankoliams
- 40 g plonai pjaustyto pankolio gumbo,
- apelsinų sulčių
- baltojo vyno acto
- druskos
- cukraus
- pipirų
- Ryžių traškučiams
- ryžių
- sepijų rašalo
- druskos
- ryžių
Porcijos:
|
Ingredientai
Porcijos:
|
Gaminimo instrukcijos
Patiekalas
- Žuvies filė apkepkite keptuveje su aliejumi ir sviestu. Karštu vandeniu nuplikytus melynuosius brokolius apkepkite svieste su druska ir pipirais. Šviežius petražoliu lapelius ir krapus sutrinkite su aliejumi ir perkoškite per sieteli. Gautu skysciu pašlakstykite iškepta
Žaliųjų žirnelių kremas
- Storadugniame puode su sviestu apkepkite smulkiai pjaustytus svogunus. Sudekite žalius žirnelius ir dar šiek tiek pakepkite. Supilkite grietinele, patroškinkite, tuomet suberkite druska, pipirus ir masę trintuvu. Kremą sumaišykite su išvirtais lęšiais, sojų pupelėmis (jas rekomenduojame virti be odelės) ir smulkintomis wakame jūržolėmis.
Baltojo vyno padažas
- Nugarinkite žuvies sultinį su baltuoju vynu, paskaninkite grietinėle, sviestu, druska ir pipirais.
Marinuoti pankoliai
- Paruoškite marinatą iš apelsinų sulčių, baltojo vyno acto, druskos, cukraus ir pipirų. Plonai pjaustytą pankolio gumbą užpilkite marinatu ir palaikykite jame apie porą valandų.
Ryžių traškutis
- Su druska apvirtus ryžius pertrinkite su sepijų rašalu, plonu sluoksniu užtepkite ant silikoninio kilimėlio ir išdžiovinkite. Džiovintą masę sulaužykite ir pakepinkite aliejuje.
Maistinė vertė
„Cobia“ su žirnelių kremu, marinuotais pankoliais ir baltojo vyno padažu
Vienos porcijos maistinė vertė
Kalorijos 304
Kalorijos iš riebalų 126
% Dienos norma*
Riebalai 14g
22%
Sotieji riebalai 3g
15%
Polinesotieji riebalai 4g
Mononosotieji riebalai 6g
Cholesterolis 71mg
24%
Natris 696mg
29%
Kalis 759mg
22%
Angliavandeniai 18g
6%
Skaidulinės medžiagos 3g
12%
Cukrus 2g
Protein 27g
54%
Vitaminas A
9%
Vitaminas C
67%
Kalcis
9%
Geležis
12%
* Procentinė dienos normos dalis paskaičiuota pagal dietą, kurią sudaro 2000 kalorijų dienai.
Pasidalink šiuo receptu