Restoranas „Monte Pacis“

Pristatykite savo restoraną: jo interjerą, virtuvę, šefą.

Svetingumo kompleksas „Monte Pacis“ – aukščiausios kokybės, originalios ir modernios paslaugos neįprastoje, unikalioje vietoje – XVII a. pastatytame ir šiandien veikiančiame Pažaislio vienuolyne. Modernios viešbučio ir restorano paslaugos teikiamos barokinių arkų, autentiškų freskų, originalių paveikslų apsuptyje, gerbiant seserų kazimieriečių kaimynystę, saugant ir populiarinant istoriją, atkuriant ją receptuose, interjere. „Monte Pacis“ restoranui vadovauja Rokas Vasiliauskas, profesionalų išsilavinimą D. Britanijoje įgijęs, jauniausias geriausių Baltijos restoranų dešimtuke „White Guide“ sąraše esantis šefas. Sezoniškumo principo besilaikantį šefą kurti įkvepia vaikystės nostalgija, kurią papildo žinios apie patiekalus ant vienuolyno fundatorių stalo ir, žinoma, modernios technologijos. Kasdien tiekiamas A la Carte bei degustacinis meniu, prilygstantis mini spektakliui neapsieina be netikėtų, drąsių sprendimų. Nors už Pažaislio sienų slypi ne vienas istorijos šimtmetis ir senos tradicijos, virtuvėje, šefo rankose, jos tarsi įgauna naują kvėpavimą – visiems lietuviams gerai pažįstami ingredientai virsta kūrybišku paveikslu.

Restorano šefas Rokas Vasiliauskas apjungia slaptus istorinius receptus, šviežius produktus iš nuosavo daržo bei vietinių ekologinių ūkių, modernias technologijas į unikalią galimybę mėgautis šiuolaikinio restorano malonumais XVII a. istoriniame Pažaislio vienuolyno ansamblyje.

„Gastronomijos savaitės“ meniu

Šefo komplimentas

Kaskart vis kitoks

Užkandis

Jautienos kaulų čiulpai, rūkyta diafragma, svogūnų duona

Karštasis patiekalas

Kurapka, šiene kepta saliero šaknis, svarainiai

Desertas

Šokoladinis cremeux, samanų kempinė, spanguolės