Rudeniui pamažu pereinant į žiemą, o vakarams vis ilgėjant, vienas maloniausių galimų scenarijų – susiburti vakarienei su bičiuliais ir bendraminčiais. Toks jaukus susibūrimas lapkričio 21-osios vakarą šurmuliavo Kauno centre esančiame restorane „Two Senses“. Stilinga aplinka ir jaukus apšvietimas, gurmaniški maisto ir vyno deriniai, įdomūs pokalbiai ir smagios istorijos bei viktorina. Tą vakarą įspūdžių visiems pakako su kaupu.
„Two Senses“ – pačiame Kauno centre esančio viešbučio „Radisson Hotel Kaunas“ restoranas. O jis išties turi, kuo pasigirti. Nemažai viešbučių restoranų stengiasi ne tik pamaitinti čia apsigyvenančius svečius, tačiau ir pakviesti užsukti miestiečius. Tiesa, tai pasiseka toli gražu ne visiems. O „Two Senses“ yra puikus sėkmės pavyzdys. Kauniečiai ir miesto svečiai čia pamėgo užsukti pusryčių, pietų, šią vietą jie renkasi ir vakarienėms, šventėms.
Kiek daugiau kaip prieš metus restorano erdvė buvo atnaujinta – svarbiausias siekis buvo stilistiškai suvienyti baro ir restorano erdves, džiuginti svečius dar jaukesne aplinka, o norintiems privatumo, suteikti ir šią galimybę. Visą tai „Gero skonio“ klubo vakaro dalyviams papasakojo viešbučio vadovė Jūratė Rudienė. Be to, „Two Senses“ ypatingas ir itin lojalia savo komanda, štai virtuvės šefė Rita Tamašauskienė, pagrindinis restorano kūrybinis „variklis“, čia dirba jau keliolika metų. Tą vakarą R. Tamašauskienė su savo komanda pristatė ypatingą meniu – sukurtą išskirtinai tam vakarui.
Galima sakyti, jog būtent tokia yra visų žurnalo „Geras skonis“ įsteigto klubo vakarienių tradicija – išskirtinės kokybės produktai, kūrybinis išbandymas šefui ar šefei, meistriškas gėrimų derinimas ir smagi intriga bei daug smagių atradimų vakaro svečiams. Be to, susirenkanti smalsių gurmanų kompanija kiekvienąsyk turi malonią užduotį per visą vakarą mintyse vertinti patiekiamus patiekalų ir gėrimų derinius, o tada balsuoti už labiausią patikusį.
„Two Senses“ virtuvės šefė tąvakar pristatė patiekalus, kuriuos kūrė išlaikydama savo braižą ir paisydama jai svarbių principų – tvarumo, sezoniškumo, subtilaus požiūrio į ingredientus ir jų tarpusavio derinimą. O kad virtuvės komanda galėtų gaminti iš puikių ingredientų, kaip visada, pasirūpino „Gero skonio“ klubo partneriai. Įmonė „Baltic Larus“, dirbanti su HoReCa sektoriumi bei valdanti du prekės ženklus – „Lapino puota“ bei „Kitchen Me“ tiekė nuostabią jautieną, triušieną ir antieną. Tą vakarą įmonę atstovavo rinkodaros direktorė Rūta Burdzilauskaitė. Gardžia ir įdomia alternatyva mėsai ar net jos kompanionais tapo vegetariški pasiūlymai, ruošti iš „Nestle Professional“ pristatomos produkcijos „Garden Gourmet“. Neretai jie net vadinami naujos kartos ar ateities produktais, svečiams akcentavo „Nestle Professional“ komercijos vadovas Ramūnas Dargužas.
Gastronomijos žurnalistė Jūratė Sprinžiūnaitė svečius nesyk ragino vertinti ne atskirus patiekalus, tačiau kiekvieno jų sąskambį su specialiai parinktu vynu. Ši smagi, tačiau ir atsakinga užduotis teko UAB „Eugesta“, kuri savo pristatomoje įvairių prekių kategorijų kolekcijoje turi ir įspūdingą gėrimų rinkinį – nuo vyno pasaulio klasikos iki pasiūlymų tiems, kas vertina prabangą, o gal gaudo naujus vėjus. Bendrovės atstovas pardavimų vadybininkas Dovydas Valikonis išsamiai papasakojo, ką gi svečiai ragauja su kiekvienu virtuvės komandos kūriniu.
Tąvakar skanauti išties subalansuoti deriniai. Štai pasitikimo užkandžiu tapo burokėlių tapijokos traškutis su rūkyta antiena ir burokėlių bei antaninių obuolių pagardu, o prie jo derintas turtingo, tačiau subalansuoto skonio vynas iš Čilės. Šaltam užkandžiui, Angus sausai brandintos jautienos kapotiniui su išradingais priedais, kompaniją palaikė raudonasis sausas vynas iš Italijos Veneto regiono, vyninės, vertinamos kaip viena iš penkių prestižiškiausių Italijoje pagal gautus apdovanojimus.
Šiltą užkandį virtuvės šefė sukūrė be mėsos, tai buvo subtilus veganiškų mėsos alternatyvų, įvairiai paruoštų daržovių, mikro žalumynų ir putėsių derinys, svečiams siūlytas ragauti su tos pačios vyninės vynu, šįsyk iš Pinot Grigio vynuogių. Raudonasis itališkas vynas, tik jau iš Corvina bei Rondinella vynuogių lydėjo ir pagrindinį vakarienės patiekalą – rūkytą ir lėtai keptą antienos krūtinelę, kurią papildė augalines kilmes faršu įdarytas Savojos balandėlis su laukiniais kviečiais.
Galiausiai ratas apsisuko ir prie nuostabaus deserto, šilto obuolio su kalvadoso karamele, plombyro ir naminės duonos granolos vėl suspindėjo vynas iš Čilės. Tąvakar deserto ir vyno derinys pretendavo į pirmąją vietą, tačiau vis tik galiausiai obuoliui teko antroji vieta, o daugiausiai svečių balsų surinko elegantiško šiltojo užkandžio ir itališko baltojo vyno derinys.
„Gero skonio“ klubo vakarienė Kaune buvo tarsi įsivažiavimas į žiemos renginių aktyvųjį sezoną, iki Naujųjų gurmanų laukia dar ne viena vakarienė. Akivaizdu, jog bičiulių būryje, skanaujant neragautų patiekalų atlaikyti tamsius vakarus ir žnaibantį šaltuką žymiai lengviau ir smagiau. Tada ir laikas iki didžiausių metų švenčių ištirpsta nejučiom.
