Apie restoraną
„Žuvinė“ – žuvies diena kasdien! Mes glaudžiai draugaujame su Baltijos jūros regione žvejojančiais žvejais, ekologiniais Lietuvos žuvies ūkiais, sertifikuotais žuvies tiekėjais iš viso pasaulio, kad visada turėtumėme šviežios žuvies. Lietuvos regionui būdingas klimatas diktuoja mūsų turimą šviežios žuvies asortimentą, kuris kaip ir sezonai kinta: rudenį žiobrio, sterkų, Baltijos menkės, Atlantinės menkės sezonas, žiemą – stintų, pavasarį – Baltijos otų, plekšnių, laukinio šamo sezonas, vasarą – ungurių, tačiau pasaulio vandenynų jūros gėrybės ir žuvys mus pasiekia ištisus metus. Mes už šviežia, natūralų, ekologišką ir tikrą maistą. Virtuvės komanda vedama virtuvės šefo Andriaus Gurevičiaus dirba ir kuria išvien, kad atskleistų tikrąjį žuvies ir jūros gėrybių skonį, per paprastumą, natūralumą ir tikrumą. Profesionalūs padavėjai restorano svečiui pasiūlys tinkamiausius garnyrus prie skirtingų šviežios žuvies patiekalų, kurie dar labiau papildo ir padeda atsiskleisti tikriems jų skoniams . Mūsų šviežios žuvies ir jūros gėrybių restorane svečiai turi galimybę ne tik pavalgyti žuvies patiekalų, bet ir išmokti žuvimi mėgautis.
Gastronomijos savaitės degustacinis meniu, 20 Eur asmeniui
Ožkos sūrio raffaello su moliūgų-apelsinų uogiene ir duonos traškučiu
Vytintos antienos krūtinėlė su karamelizuotų svogūnų čatniu, čiobreliais ir duonele
Šviežias sterkas su topinambų kremu, romanesco brokoliais ir ropinėmis sezoninėmis daržovėmis
Morenginis desertas su citrinų kremu ir uogų derliumi
Didžioji g. 31, Vilnius
Virtuvės šefas – Andrius Gurevičius
Rezervacijai:
8 682 19172
vilnius@zuvine.lt
Degustacijų patiekimo laikas:
I – IV 17:00 – 23:00
V – VII 12:00 – 23:00
