Svetainė-baras „Veranda"

Vieta, kurioje nuolat kuriama Žvėryno istorija.

Svetainės-baro „Veranda“ virtuvėje pirmenybė teikiama natūraliems maisto produktams, sezoninės daržovės užsakomos iš lietuviškų ūkių. Natūralumas, šviežumas, kulinarinė improvizacija – visa tai patiekiame kasdien. Paragaukite, kad norėtumėte sugrįžti dar kartą – naujiems atradimams.

Siūloma Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui – 40 Eur

Šefo komplimentas

Naminis sūdytas sviestas su juoduoju česnaku ir speltų duona su viržiais bei saulėgrąžomis

Užkandis

Cidonijų sultyse marinuota šalvio filė, patiekiama ant degintos česnakinės duonelės, pagardinta naminiu krapų majonezu, pomidorų džemu ir marinuotomis morkomis bei ropėmis

Pagrindinis patiekalas

Krosnyje kepta paršelio nugarinė su naminiu bulvių šimtalapiu, patiekiama su keptų dzūkiškų miško grybų padažu, krosnyje keptais burokėliais bei deginta marinuota cukinija

Desertas

Medaus pyragaitis su geltonųjų slyvaičių putėsiais, pagardintas laukinėmis vyšniomis ir kaimiškos grietinės kremu