Žurnalas

Jei kas nors Jus pakviestų drauge pasmaližiauti desertinėje, prieš akis tikriausiai iškiltų tradicinė kokybiška kava kvepianti kavinukė, kurios lentynos gausiai nukrauta daugybė skirtingų desertų, bandelių ir pyragaičių, tiesa? Tuomet tikriausiai galite įsivaizduoti, kaip nustebome išgirdę apie visai kitokią – monokonceptinę – desertinę.Desertinę, kurioje karaliauja vienas vienintelis desertas, o čia užsukę svečiai raginimai vaišintis ne kava, o šio deserto skonių paletė atsiskleisti padedančia rūšine arbata artaure profesionalaus someljė parinkto vyno. Kiek mažiau nei prieš pusmetį pirmą kartą duris atvėrusi „PAVLOVA Café“ – antroji kavinė Baltijos šalyse, kurioje pagal tradicinį receptą gaminami vien tik „Pavlovos“ desertai. Tokia kavinukės koncepcija franšizės teisėmis...

Giedrės Rozmanaitės nuotr. Išsaugoti savo identitetą, rasti naujų formų, kaip jį puoselėti, o kartu būti lankstiems, reaguoti į kintančias aktualijas – gali atrodyti, jog šie siekiai sunkiai suderinami. Tačiau Kaune įsikūrusio viešbučio „Radisson“ restoranui „Two Senses“ kurti tokią dermę pavyksta. Tą jaučia ir čia grįžtantys svečiai – apsigyvenantys viešbutyje, užsukantys vakarienės, o gal pusryčių ar puodelio kavos. Nuo antrosios vasaros pusės restorano interjere atsiranda daugiau stilistinio vientisumo, liudijančio apie skandinavišką identitetą, o nuolatinį kismą čia puikiai reprezentuoja sezoniškumo ir lokalių produktų diktuojamas meniu. Įžengus į „Two Senses“ pirmiausia atsiveria natūralios šviesos pripildyta restorano baro erdvė. Didžiuliai langai tampa ir...