Žurnalas

Restorano „Two Senses“ balanso jausmas: atviras visiems ir išsaugantis savitumą

Restorano „Two Senses“ balanso jausmas: atviras visiems ir išsaugantis savitumą

, |

Giedrės Rozmanaitės nuotr. Išsaugoti savo identitetą, rasti naujų formų, kaip jį puoselėti, o kartu būti lankstiems, reaguoti į kintančias aktualijas – gali atrodyti, jog šie siekiai sunkiai suderinami. Tačiau Kaune įsikūrusio viešbučio „Radisson“ restoranui „Two Senses“ kurti tokią dermę pavyksta. Tą jaučia ir čia grįžtantys svečiai – apsigyvenantys viešbutyje, užsukantys vakarienės, o gal pusryčių ar puodelio kavos. Nuo antrosios vasaros pusės restorano interjere atsiranda daugiau stilistinio vientisumo, liudijančio apie skandinavišką identitetą, o nuolatinį kismą čia puikiai reprezentuoja sezoniškumo ir lokalių produktų diktuojamas meniu. Įžengus į „Two Senses“ pirmiausia atsiveria natūralios šviesos pripildyta restorano baro erdvė. Didžiuliai langai tampa ir...

Skaityti daugiau
Naujausia tendencija – mažiau cukraus limonaduose ir nealkoholiniuose kokteiliuose

Naujausia tendencija – mažiau cukraus limonaduose ir nealkoholiniuose kokteiliuose

, , |

Šiltojo sezono metu keičiasi ne tik mūsų apranga, bet ir mitybos įpročiai – labiau norime šviežių vaisių ir uogų, renkamės lengvesnius patiekalus bei atsigaivinti padedančius gėrimus. Sveikesnės mitybos tendencijos – daugiau natūralių ingredientų ir mažiau cukraus – vis labiau įsitvirtina ir nealkoholinių kokteilių bei limonadų receptuose. Cukrui – ne Kaip galima numanyti iš pavadinimo, pirmasis limonadas buvo pagamintas su citrinų sultimis (angl. lemonade – lemon added). Šiuo metu limonadu vadiname kur kas platesnę gėrimų paletę – įvairių vaisių ir uogų sirupais paskanintus bei angliarūgšte gazuotus gėrimus. Dėl limonadų sudėtyje esančio cukraus neretai jie vertinami neigiamai. Vis dėlto pasigaminti kur...

Skaityti daugiau
„Avenue Brasserie“ – lyg nušvitimas

„Avenue Brasserie“ – lyg nušvitimas

, , |

Algirdas Matačiūnas – restorano „ Avenue Brasserie“ šeimininkas Rasti Prancūzijos virtuvės interpretacijų šiuolaikinėje gastronomijoje yra kasdienybė, ir ne kaip kitaip, juk Prancūzijos istorinė virtuvė – tai ne tik visos gastronomijos pamatinė motina, bet ir kitų šalių virtuvių pagrindus padėjusi kultūra. Prancūzijos virtuvės bazinius pamatus šiandien ragaujame net kasdieniame gyvenime, nesusivokdami, kad tai kilę iš didžiųjų gastronomijos metrų sukurtų receptų ir pagrindinių pasaulio kulinarijos padažų ištakų. Mano pažintis su Prancūzijos gastronomija – labai didelė, aš tiesiog dievinu šios šalies produktus, kultūrą ir iš šios kultūros kylančias gastronomines kryptis, tad mano kelyje aptiktas restoranas „Avenue Brasserie“ buvo lyg nušvitimas, nes tokio...

Skaityti daugiau
Vasariškas meniu su „Garden Gourmet“: augalinių produktų ir daržovių duetas – ir kepti ant grilio, ir lengvam užkandžiui.

Vasariškas meniu su „Garden Gourmet“: augalinių produktų ir daržovių duetas – ir kepti ant grilio, ir lengvam užkandžiui.

, , |

Vasarą radikaliai pasikeičia ir restoranų bei kavinių meniu, ir gaminančių namuose pasirinkimai. Akys krypsta link lengvų, spalvingų, energijos suteikiančių, bet neapsunkinančių produktų. Lietuvoje vasara neatsiejama ir nuo grilio – daugelis mėgsta ant jo keptus patiekalus, tačiau šie tikrai neturi būti tik mėsiški. Tie, kas mėsos nevalgo ar stengiasi valgyti mažiau, o gal jos nenori būtent vasarą, gali rinktis skonio kupinus patiekalus vien iš daržovių, taip pat papildytus novatoriškais augaliniais „Garden Gourmet“ produktais. Šie pasaulinės įmonės „Nestlé“ pristatomi gaminiai puikiai demonstruoja, jog net visiškai atsisakius mėsos, o gal panorus jos valgyti mažiau, atsiveria daugybė naujų galimybių. Ir tai nekainuoja brangiai,...

Skaityti daugiau
Vasarinis GERO SKONIO numeris jau prekyboje!

Vasarinis GERO SKONIO numeris jau prekyboje!

, , , |

Skaitytojams pristatome beveik pusantro šimto puslapių patarimų gražesniam ir skanesniam gyvenimui! Pirmoji numerio publikacija – apie gastronomijos olimpiada vadinamą konkursą „Bocuse d`Or“, kur po vienu stogu susiburia gausybė virtuvės žvaigždžių. Susipažinę su šių metų nugalėtojais, tikimės, įtrauksite jų restoranus į savo kelionių planus. Kaip ir kiekviename, taip ir šiame numeryje dalinamės receptais bei pristatome maisto ir gėrimų naujausias tendencijas: augalinės kilmės produktus, nealkoholinius kokteilius ir limonadus… Rubrikoje „Geras skonis rekomenduoja“ pateikiame savo rekomendacijas – vietas, kurias nuoširdžiai kviečiame aplankyti artimiausiu metu. Vienos jų, gerai ir seniai mums pažįstamos, bet paruošusios svečiams naujų patirčių vasaros sezonui. Kitos – naujos, bet...

Skaityti daugiau

Partneriai

Partneris

Pin It on Pinterest