Prieskoninė moliūgų sriuba
Prieskoninė moliūgų sriuba - - alyvuogių aliejaus, moliūgo, geltonas svogūnas, česnako, druskos, cinamono, muskatų, maltų juodųjų pipirų, kajeno pipirų, daržovių sultinio, kokosų pieno, moliūgų sėklų, mėstamos žolelės ar prieskoniai...
Figų ir Serrano kumpio kąsneliai
Figų ir Serrano kumpio kąsneliai - - Serrano kumpio, mocarelos rutuliukų, šviežių figų, šviežių mėtų, Figas peiliu supjausykite į puseles arba ketvirčius.; Ant medinių smeigtukų verkite figas, suvyniotą kumpį, mėtų lapelius bei mocarelos...
Maistas kaip lubrikantas…
Valgymas yra kultūros dalis. Tokia pat sena kaip žmonija. Gal net senesnė už muziką, dailę ir šokį. Taip jau nutiko, kad pas mus valgymas ilgą laiką daugelio buvo laikomas tiesiog būtinybe arba neišvengiamybe kaip miegas ar tuštinimasis. Bet situacija keičiasi....
Krevečių ir arbūzų salotos
Krevečių ir arbūzų salotos - - Salotoms: šaldytų tigrinių krevečių, arbūzo, šilauogių ar mėlynių, fetos, mėgstamų žalumynų, aliejaus kepimui, Padažui: šviežių ar šaldytų aviečių, balzaminio vyno acto, alyvuogių aliejaus, Dijon garstyčių,...
Nepakeičiamos daržovės
Mityba – santykinai jauna mokslo sritis, pradėta tyrinėti kiek daugiau nei prieš 200 metų. Mitybos specialistų rekomendacijos nuolat keitėsi, keičiasi net ir dabar. Tai natūralu, kadangi atliekama vis pažangesnių ir išsamesnių tyrimų, paneigiančių senųjų rezultatus....
Šokoladinis cukinijų pyragas
Šokoladinis cukinijų pyragas - - bananų, medaus, riešutų sviesto, kiaušiniai, kakavos miltelių, maltų linų sėmenų, gesintos sodos, druskos, cukinijos, Bananus sutrinkite šakute ar kombainu. Medų ištirpinkite puode. Sumaišykite su riešutų...
Kontraversiškieji riebalai
Nors didžiausia riebalų demonizavimo banga ritosi XX a. pabaigoje, šiandien kontraversijos šiuo klausimu vis dar gajos. Nemaža dalis žmonių vis dar renkasi sumažinto riebumo varškę, jogurtą, grietinę, vengia riebios mėsos bei aliejaus. Nors edukacijos riebalų tema...
Metas kaulavaisiams!
Vasaros gėrybių sezonas pasiekė piką. Tai matyti iš didžiulės pasiūlos turgeliuose, parduotuvėse, pakelėse. Didžiausias malonumas – prisiskinti ar prisirauti šviežių gėrybių tiesiai iš savo sodo ar daržo. Šįkart noriu aptarti ant medžių augančius skanėstus –...
Karamelizuotos slyvos su burata ir garstyčiomis
Karamelizuotos slyvos su burata ir garstyčiomis - - buratos sūrio, mėlynųjų slyvų, sviesto, rudojo cukraus, balzaminio vyno acto, grūdėtų garstyčių, vandens, maltų juodųjų pipirų, Slyvas supjaustykite ketvirčiais. Keptuvėje ištirpinkite...
Vištienos salotos su jogurto padažu
Vištienos salotos su jogurto padažu - - vištienos krūtinėlės, bolivinių balandų, špinatų, natūralaus jogurto, fetos sūrio, alyvuogių aliejaus, kedrinių pinijų, maltų saldžiųjų paprikų, druskos, rūkytos paprikos miltelių, Pagal instrukciją...
Tarp aguonų ir vandens lelijų…
Esu įsimylėjusi Paryžių. Vaikščioti siauromis Monmartro gatvelėmis, pilnomis nuojautų. Skanauti prancūzišką karamelinį desertą, atsargiai sulaužant saldžiąją plutelę. Gerti rytinę kavą kepyklėlėje, atsiriekiant dar šiltos bandelės. Mėgautis menininkų potėpiais ir...
Pomidorai: daug skonio ir dar daugiau naudos
Įsibėgėjus pomidorų sezonui, norėčiau skirti dėmesio būtent jiems. Šie iš Pietų Amerikos kilę vaisiai paprastai priskiriami daržovių kategorijai. Sultingi ir turtingo skonio pomidorai puikiai tinka salotoms, troškiniams, makaronų bei mėsos patiekalams. Jie taip pat...
Sumuštinis su Camambert sūriu ir persikais
Ruginės duonos sumuštinis su Camambert sūriu - - ruginės dunos, persikas, spanguolių uogienės, Camambert sūrio, daigų ar rukolos, Persiką nulupkite. Jį ir sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis.; Duonos riekeles iš vienos pusės patepkite...
Pomidorų ir bazilikų salsa
Pomidorų ir bazilikų salsa - - pomidorai, šviežių bazilikų, česnako, alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, kvietinė duona, Smulkiais kubeliais supjaustykite pomidorus bei svogūnus.; Susmulkinkite bazilikus. Ęesnakus išspauskite...
Avinžirnių ir daržovių salotos
Avinžirnių ir daržovių salotos - - Salotoms: konservuotų avinžirnių, raugintas agurkas, pomidoras, raudonojo svogūno, mėsgtamų prieskoninių žolelių, Padažui: alyvuogių aliejaus, obuolių acto, tirpinto medaus ar agavų sirupo, Dijon garstyčių,...
Avižų ir bananų blynai
Avižų ir bananų blynai - - kiaušinio baltymas, kiaušinis, banano, agavų ar klevų sirupo, augalinio ar karvės pieno, smulkių avižinių dribsnių, kepimo miltelių, druskos, kokosų aliejaus kepimui, Rankiniu būdu ar virtuvės kombainu gerai...
Gastrofizika – kas tai?
Ko gero, kiekvienam iš mūsų yra tekę nusivilti mėgstamu patiekalu. Kiekvienas yra pajutęs skonių harmoniją, kai to visai nesitikėjo. Lygiai tas pats patiekalas per pusryčius gali suteikti palaimą, o vakarienės metu pasirodyti blankus ir visai nejaudinantis. Maisto...
Probiotikų ir fermentuoto maisto nauda
Ankstesniame straipsnyje aptariau kefyrą bei jo naudą, kurią teikia probiotikai. Šįkart norėčiau aptarti daugiau maisto produktų, pasižyminčiu aukštu probiotikų kiekiu, kadangi šios gerosios žarnyno bakterijos pastaruoju metu susilaukia itin daug mokslininkų ir...
