Vienos kavos namai
Dažnam kavos gėrimas yra paprasčiausias būdas sušilti, prabusti, užpildyti laisvas popietės valandas ar susitikti su draugais, tačiau Vienos gyventojams – tai ištisa gyvenimo filosofija. Šimtmečio ilgumo tradicijos Viena – tai pulsuojantis miestas, žavintis savo...
Sicilija – raktas į Italijos pažinimą
Senovės graikai ją vadino Saulės sala. Vokiečių filosofas J. V. Goethe teigė: „Sicilija – tai raktas į Italijos pažinimą. Jos neaplankius, Italija nepalieka jokio pėdsako sieloje.“ Sniego baltumo paplūdimiais, smaragdine jūra, didingais kalnais, nuostabiomis, mažose...
Jūrinės sraigės
Egzistuoja daugybė jūrinių sraigių rūšių, iš kurių nemažai yra vertinamos kaip gurmaniškas delikatesas. Šį kartą kviečiu iš arčiau susipažinti su jūrinėmis sraigėmis (angliškai vadinamomis „whelks“), priklausančioms Buccinidae (lot.) šeimai bei jų paruošimo...
Mėsainis – greitasis maistas tapo lėtuoju?
Mėsainiai – amerikiečių klasikinis patiekalas – prieš kelerius metus užkariavo visą pasaulį. Prisipažinsiu – mano eksperimentai prasidėjo vos prieš pusmetį, atvažiavus į Kanadą. Susitikę su draugais, nusprendėme papietauti, ir kaip nustebau, kai beveik visi vietiniai...
„Le Cordon Bleu“ – tarptautinis kulinaro pasas
Penkių deimantų pietūs 2006 m. prancūzas Yannickas Antonas tapo restorano „Signatures“, priklausančio pasaulinio garso, kulinarų ir konditerių išaukštintam „Le Cordon Bleu“ institutui, vyriausiuoju virėju. Beveik po metų darbo CAA / AAA įvertino šį restoraną penkiais...
Alaino Ducasse’o imperija ir žvaigždėmis nusėto kelio paslaptys
Pradėkime nuo skaičių. Dvidešimt keturi nuosavi restoranai devyniose skirtingose šalyse; dvidešimt penkeri metai, būnant svarbiausiu „Le Luis XV“ restorano atstovu; daugkartinis dalyvavimas geriausių pasaulio restoranų 50-tuko rinkimuose; daugiau kaip trisdešimt metų...
Viešbučiai, kuriuose sukurti pasauliniai šedevrai
Besilankant Vankuveryje (Kanada) ir besigrožint įspūdingais kalnų peizažais, užsukome ir į Meno galeriją – juolab kad ir pati paroda suintrigavo – „Grand Hotel“, arba viskas apie viešbučius. Viešbutis – tai tarsi atskiras pasaulis su savo paslaptimis, dizaino...
„Benedikto“ kiaušinienė
„Benedikto“ kiaušinienė - - kiaušiniai, rūkyta lašiša, kaparėliai, salotos Lollo bianco, actas, sviestas, duona, Iš duonos išpjaukite du rutuliukus, juos apkepkite. ; Į keptuvę įpilkite vandens su trupučiu acto ir įdėkite dvi apvalias...
Šri Lanka: žaliąja arbata ir prieskoniais kvepianti sala
Žaliosios arbatos ir prieskonių rojus. Vieta, kurioje neegzistuoja keturi metų laikai, o diena trunka beveik dvylika valandų. Gražiausių brangakmenių, įspūdingų peizažų, egzotiškos gyvūnijos sala. Tai – ramaus ir šilto Indijos vandenyno skalaujama Šri Lanka. Žiupsnis...
Jamesas Beardas – Amerikos gastronomijos tėvas
Jamesas Beardas (James Beard, 1903–1985), sukūręs kulinarinio meistriškumo ir vientisumo mokyklą, skirtą profesionaliems virtuvės meistrams ir namie gaminantiems entuziastams, dar praeitame šimtmetyje buvo pripažintas Amerikos gastronomijos tėvu. Jo vardas ir dabar...
Baltimorė: europietiška dvasia rytinėje JAV pakrantėje
Į kelionę automobiliu rytine Jungtinių Amerikos Valstijų pakrante leidomės keturiese. Kelias dienas pasimėgavę Niujorko šurmuliu ir įvairove, pradėjome savo kelionę pietinės Floridos link. Pirmąją nakvynę numatėme Baltimorėje. Sustoti šiame mieste pasirinkome dėl...
Nica – prancūziškų atostogų rojus
Nutvieksta saulės. Kupina nerūpestingos gyvenimo džiaugsmo atmosferos. Žavinti senovine architektūra ir turtinga kultūra. Kerinti kulinariniais kvapais ir skoniais. Atvykus į Viduržemio jūros vandenų skalaujamą Prancūzijos Rivjeros sostinę Nicą, atostogų nuotaika...
Kiaušinių lukštų raižiniai
Christel Assante yra prancūzų menininkė, kuri, neturėdama jokio specialaus meninio išsilavinimo, kuria fantastiškas skulptūras iš kiaušinių lukštų! Tai įspūdingo dizaino, itin trapūs, subtilius sudėtingus nėrinių raštus primenantys kūriniai. Savo kūryboje autorė...
Sviesto piliakalniai
Amerikietis skulptorius Jimas Victoras praleidžia valandų valandas itin šaltuose šaldikliuose kurdamas skulptūras... iš sviesto! Neįtikėtina, bet didžiuliai sviesto piliakalniai jo rankose virsta natūralaus dydžio žirgų figūromis, džiaugsmingais vaikais, sėdinčiais už...
Sūrio skulptorė
Manote, jog įspūdingiausios skulptūros iškaltos iš marmuro? Amerikietė Sara Kaufman, dažniausiai vadinama „Cheese Lady“ (liet. Sūrio Dama), galėtų pasiginčyti, mat jos visi darbai – išskaptuoti iš... sūrio! „Su šia tekstūra žymiai maloniau dirbti nei su mediena ar...
Siurrealistiniai maisto peizažai
Didžiosios Britanijos fotografo, menininko Carlo Wagnerio „maisto peizažai“ pribloškia spalvų deriniais ir netikėtomis daržovių formomis. Jo kūriniuose purpuriniai kopūstų lapai primena mėnesienoje banguojančią jūrą, lašišos griežinėliai – ežerą, nutviekstą...
Šventė, kuri visada su tavimi
Taip savo gyvenimą 3-iojo dešimtmečio Paryžiuje to paties pavadinimo prisiminimų knygoje, išleistoje po jo mirties, apibūdina amerikietis rašytojas Ernestas Hemingway’us. Jį ir kitus jo amžininkus, švenčiančius nesibaigiančią gyvenimo, Paryžiaus ir meilės šventę,...
Pierre’o Troisgroso „nouvelle cuisine“
Provincijos miestelis Roanas (pranc. Roanne), jaukiai įsikūręs prie Luaros upės, Centriniame Prancūzijos regione, pirmą kartą paminėtas 100 m. pr. m. e., yra viena unikaliausių šios šalies vietovių. Tačiau dabartinė ramaus miestelio šlovė yra susijusi su tarptautinio...
