R. Bolgovas Velykų stalui siūlo biržietiško krašto tradicijų įkvėptą patiekalą
Vienas žinomiausių virtuvės šefų Lietuvoje Ruslanas Bolgovas, minėdamas savo veiklos 25-metį, tęsia gurmanišką „25 skonio istorijų“ turą po Lietuvą. Šį kartą virtuvės profesionalui lankantis Biržų krašte, „Sodeliškių dvaro sodyboje“, degustacinės vakarienės metu...
„Perlotto“ su kepta ir parūkyta anties krūtinėle
„Perlotto“ su kepta ir parūkyta anties krūtinėle - - keptos anties krūtinėlės, karšto rūkymo anties krūtinėlės, „Mini“ perlinių kruopų, sauso raudono vyno, svogūno, aliejaus, sviesto, burokėlių tyrės, grietinėlės, druskos, maltų juodųjų...
Restoranų atstovai gilino žinias apie vyno ir maisto derinimą
Kovo 26 d. viešbučio „Grata“, įsikūrusio Vytenio g. 9, Vilniuje, restorane vyko pažintinė degustacija „Vyno ir maisto derinimas“, į kurią restoranų atstovus subūrė žurnalas „Geras skonis“ bei Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija. Šis renginys – tai tęstinio...
Keptų baklažanų salotos
Keptų baklažanų salotos - - Salotoms: baklažanų, žalios saldžiosios paprikos, pomidorų, raudonojo svogūno, petražolių, druskos, aliejaus, Padažui: medaus, balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, Baklažanus...
Virti šparagai su trumų aliejumi
Virti šparagai su trumų aliejumi - - šviežių šparagų, alyvuogių aliejaus, trumų aliejaus, druskos, citrinos, ledukų arba šalto vandens, Pirmiausia šparagus nulupkite neliesdami viršūnėlių.; Į aukštą puodą įpilkite tiek vandens, kad nepanirtų...
Modernios technologijos žengia į virtuvę
Šiandien mūsų kasdienis gyvenimas labai skiriasi nuo to, kuris buvo, tarkim, prieš pusę amžiaus. Didžiąja dalimi tuos pokyčius, pastebimus kiekvieną dieną, lemia tobulėjančios technologijos. Ne išimtis ir virtuvė, kurioje gimsta su meile pagaminti kasdieniai ar...
L. Čepracko „Gastronomikoje“ paskelbtas „30 geriausių restoranų“ startas
Trečią kartą Lietuvoje startuoja projektas „30 geriausių restoranų“, kurio šiųmetiniai tikslai buvo pristatyti pirmąją vietą 2017 metų sąraše užėmusiame šefo Liutauro Čepracko restorane „Gastronomika“ specialių pusryčių metu. Projektas įgavo pagreitį „Per kelis...
Preciziškumo karalius iš Taivano: kuo Rytų pramogų pasaulis skiriasi nuo mūsiškio
Rytų kultūros nuo seno mūsų vaizduotėje yra įsitvirtinusios kaip tos, kuriose karaliauja tvarka, mistika, o žmonių darbštumas viršija bet kokias mums įsivaizduojamas ribas. Kalbėdamas apie Rytų šalis dažnas pamini ir skonių bei prieskonių įvairovę. O jei pridėsime...
Riešutų sviestas – ne tik desertui!
Riešutų sviestas, ko gero, vienas universaliausių ir sveikiausių maisto produktų dažno iš mūsų virtuvėje. Jį visuomet gardu kabinti šaukštu prie kavos ar arbatos, maišyti į mėgstamas pusrytines košes. Norint maistingo užkandžio, jis nuostabiai tinka su vaisias:...
R. Bolgovo kulinariniams šedevrams neatsispyrė ir legendinis krepšininkas E. Žukauskas su žmona
Vienas žinomiausių virtuvės šefų Lietuvoje Ruslanas Bolgovas, minėdamas savo veiklos 25-metį, pradėjo „25 skonių istorijų“ gurmanišką turą po Lietuvą. Pirmoji degustacinė vakarienė įvyko išskirtinėje vietoje Palangoje įsikūrusiame restorane „Gradiali“. Pagundai...
Kulinariniai filmai festivalyje „Kino pavasaris 2018“
Maisto dievaitės Rež. Vérane Frédiani, Prancūzija Vyrų dominuojamame maisto pasaulyje dažniausiai pamirštamos žaidimo taisykles keičiančios moterys. Dokumentinio filmo herojės – stebuklus virtuvėje darančios šefės ir someljė iš viso pasaulio. Tarp jų – ir kylančios...
Virtuvės saulė
Bitės – pūkuotos mažylės darbininkės, turinčios vos vieną geluonį apsiginti ir gyvenančios tobulos hierarchijos bei struktūros pasaulyje. „Jos niekam nepriklauso ir gyvena savo gyvenimą“, – taip apie vabzdžius bei jų žiedų nubučiuotą medų kalba vienos žymiausių...
„Gero skonio“ klubo renginyje pasitiktas kalendorinis pavasaris ir paminėtas Lietuvos valstybės atkūrimo šimtmetis
Š. m. kovo 1 d. įvyko „Gero skonio“ klubo renginys, skirtas Lietuvos valstybės atkūrimo šimtmečiui paminėti. Ta proga „Gero skonio“ klubas svečius subūrė istorinėje Vilniaus vietoje įsikūrusiame restorane „Šventaragio sodas“, esančiame L. Stuokos-Gucevičiaus g. 1,...
Trys kavos kultūros bangos
Žinovai pateikia keletą kavos kultūros bangų paaiškinimų, daugelio jų pagrindinė žvaigždė – espresas. Kol jo nebuvo, Vakarų pasaulyje karaliavo užpiltinė kava. XIX a. pradžioje JAV prasidėjo masinė kavos gamyba – kiekviena šeimininkė namuose turėjo „Folgers“ ar...
Jameso Beardo fondo apdovanojimai tarsi maisto pasaulio „Oskarai“
Kalbėdami apie kulinarinius šedevrus, dažniausiai mintimis nuklystame į Paryžių, Romą ar Milaną, kur pasaulio išrinktieji suvažiuoja į garsiausių dizainerių madų šou ir kartu mėgaujasi virtuvės meistrų išmone. Amerikiečių virtuvė mums dažniausiai asocijuojasi su...
Vabzdžiai. Jų skonis yra gražus!
Pirmieji bandymai – gruzdinti žioga i ir chicatana salsa Pirmiausia, lankydamiesi Oachakoje (Oaxaca), vadinamoje Meksikos maisto sostine, užsukame į šio regiono lyderio šefo Alejandro Ruizo viešbučio „Casa Oaxaca“ restoranėlį ir pritupiame prie vieno geriausių Lotynų...
Artas Smithas – apie meną gyventi, gaminti ir mokytis
Dosjė Artas Smithas – JAV virtuvės šefas, pelnęs garbingiausius kulinarijos pasaulio apdovanojimus; jis yra keturių restoranų Čikagoje, Vašingtone, Palo Alto ir Atlantoje vyriausiasis šefas ir bendraturtis. 10 metų dirbo asmeniniu Oprah Winfrey virėju. A. Smithas yra...
Knygos pusryčiams, pietums ir vakarienėms
Jūrų gėrybėmis pagardinta sriuba iš Hermano Melville’io „Mobio Diko“ (1851 m.) „Aš valgiau knygas kaip salotas: jos buvo mano sumuštinis priešpiečiams, mano pietūs, vakarienė ir vidurnakčio užkandis. Aš plėšiau puslapius ir valgiau juos su druska, rijau su...
