Kiauliena korėjietiškai – „bulgogi“
Kiauliena korėjietiškai – „bulgogi“ - - kiaulienos nugarinės (šviežios), česnako skiltelės, tarkuoto imbiero, sojų padažo, džiovintų aitriųjų paprikų, kriaušių, sezamų aliejus, rudojo cukraus, aliejaus, baltų ryžių, Į dubenėlį sudėkite trintą...
Naujas žurnalo GERAS SKONIS numeris jau prekyboje!
Šio numerio gastronominę kelionę pradedame nuo trečiojo „Michelin Guide“ ekspertų verdikto Lietuvai; smagu, kad sąrašas ilgėja. Jame jau 44 restoranai! Kaip ir kiekviename numeryje, kviečiame susipažinti su, mūsų manymu, ryškiausiai per pastarąjį pusmetį (kai buvo...
„Meat Lovers“ – vidinį žvėrį pažadinantis restoranas
Dariaus Gumbrevičiaus nuotr. Vilniaus senamiestyje įsikūręs „Meat Lovers“ buria žmones, kuriems maistas yra daugiau nei poreikis – tai patirtis, ritualas ir malonumas. Čia renkasi visi, kurie neabejingi kokybiškai, meistriškai paruoštai mėsai ir tikram skoniui. O...
Konservuoti smidrai
Konservuoti smidrai - - smidrų, vandens, baltojo vyno acto, druskos, konservavimo prieskonių mišinio;, česnako skiltelė ((kiekvienam stiklainiui)), Smidrus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite sumedėjusius galus. Į sterilizuotus stiklainius...
Poilsis su skoniu: ką galite atrasti Padvaisko dvare ir distilerijoje
Arvydas Padvaiskas distilerijoje Ne kiekvienas žmogus, sukūręs sėkmingą verslą, ryžtasi pradėti dar vieną, tačiau Arvydas Padvaiskas ir Rasa Navickaitė niekada neapsiribojo viena idėja. Iš nedidelės čiužinių gamyklos išaugęs jų verslas šiandien nesustoja nė minutei –...
Ilgaamžiškumo formulė: ką iš tiesų verta žinoti apie maisto papildus?
Gydytoja, farmacijos įmonės „Aconitum“ vadove Rima Balanaškienė Tikriausiai daugelis iš mūsų norėtų kuo ilgiau išlikti sveiki, energingi ir jaunatviški. Šiandien ilgaamžiškumo tema itin populiari – socialiniuose tinkluose gausu patarimų, kaip sustabdyti senėjimą,...
Ten, kur pajūris įgauna skonį: moderni europietiška virtuvė pušyno glėbyje įsikūrusiame restorane „Pineta“
Ėriuko čiopsai / Restorano archyvų nuotr. Pušyno apsuptyje įsikūręs jau daugiau nei dešimtmetį veikiantis „Pineta“ leidžia Palangą patirti kiek kitaip – ramiau, be įprasto kurorto šurmulio. Šį įspūdį sustiprina ir interjeras – modernus, švarus, subtiliai papildantis...
Abrikosų ir pomidorų gaspačas
Abrikosų ir pomidorų gaspačas - - Gaminimui: abrikosų, salierų stiebų, pomidorų, raudonoji paprika, raudonasis svogūnas, česnako skiltelė, čiobrelio šakelės, druskos ir pipirų ((pagal skonį)), balzaminio acto, Papuošimui: balzaminio acto,...
Restoranas buvo priverstas stabdyti veiklą per pietų piką: kaltas dažnai nuvertinamas pavojus
Restoranas pilnas klientų, tačiau virtuvės darbas netikėtai sustoja – iš kriauklių pradeda kilti vanduo. Su tokia situacija neseniai susidūrė vienas Vilniaus centre veikiantis restoranas, kuriame nebuvo įrengta riebalų gaudyklė. Aplinkotvarkos bendrovės „Ecoservice“...
NEFF: mūsų tikslas – žmogaus kasdienybės rutiną paversti malonumu
Mindaugas Vepštas, NEFF technologijų ir dizaino ekspertas / Vytauto Petrošiaus nuotr. NEFF jau devynerius metus buria virtuvės entuziastus prie ilgojo vakarienės stalo drauge su ambasadoriais Vytaru Radzevičiumi ir Kotryna Starkiene. Šiose maisto gaminimo šventėse...
Virtuvės menas, ištobulintas Skandinavijoje
Gamintojų nuotr. Naujausias bendrovės „Asko“ virtuvės prietaisų asortimentas tarsi nebyliai byloja: tikroji prabanga – tai ne perteklius, o tikslumas, ilgaamžiškumas ir kryptingas dizainas. „Asko“, įkurta 1918 m. ir pagrįsta skandinaviškomis paprastumo, funkcionalumo...
Vegetariški balandėliai su lęšiais, morkomis ir grybais
Vegetariški balandėliai su lęšiais, morkomis ir grybais - - kopūstas, virtų juodųjų lęšių,, morka, geltonas svogūnas, grybų, pomidorų pasta, žuvies arba daržovių sultinio, druskos ir pipirų ((pagal skonį)), rūkytos paprikos miltelių, Lęšius...
2026 metų „Ambiente“: svetingumo, dizaino ir pojūčių kultūros platforma
2026 metų vasario 6–10 dienomis Frankfurtas prie Maino vėl tapo vieta, kurioje susikerta dizaino, interjero, gastronomijos ir svetingumo industrijos kryptys. Tradiciškai vykstanti tarptautinė paroda „Ambiente 2026“ kartu su „Christmasworld“ ir „Creativeworld“ šiemet...
Kodėl vieni restoranai renka 5 žvaigždučių atsiliepimus, o kiti praranda klientus?
Vasarą restoranai ir kavinės atgyja – terasos pilnos, stalai keičiasi vienas po kito, o darbo tempas pasiekia maksimumą. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo kaip idealus metas verslui: daugiau žmonių, daugiau užsakymų, daugiau galimybių augti, tačiau kartu su šiuo...
„Affogato“ su pistacijomis ir juoduoju šokoladu
„Affogato“ su pistacijomis ir juoduoju šokoladu - - vanilinių ledų ((arba pistacijų ledų)), espreso kavos puodelių, pistacijų ((smulkintų)), juodojo šokolado, medaus ((arba klevų sirupo)), Į dvi nedideles stiklines ar desertines taures dėkite...
Bakery Tech Poland 2026 – tarptautinis kepinių ir konditerijos sektoriaus susitikimo taškas Vidurio ir Rytų Europoje
2026 m. birželio 9–11 d. Ptak Warsaw Expo parodų centre vyks „Bakery Tech Poland“ – naujas pramonės renginys, turintis didelį potencialą tapti vienu svarbiausių kepinių ir konditerijos sektoriaus susitikimų Vidurio ir Rytų Europoje. Spartus rinkos vystymasis, augantys...
DrinkTech Expo Poland 2026 – Europos inovacijų centras gėrimų pramonei
Gėrimų ir skystojo maisto rinka Europoje išgyvena dinamiškus pokyčius – auga vartotojų lūkesčiai, keičiasi reglamentai, o gamintojai vis aktyviau investuoja į pažangias technologijas. Atsakant į šiuos pokyčius kuriama DrinkTech Expo Poland 2026, kuri jau savo pirmąja...
Lašišos sašimis
Lašišos sašimis - - lašišų filė ((liesiausios dalys)), svogūnų laiškų, traškūs svogūnai, raudonieji ikrai, sojų padažo (Ponzu), česnako skiltelių,, medaus, sezamų aliejus, Liesesnę lašišos filė pusę supjaustykite 7–10 cm ilgio, 2–3 cm pločio...
