Vilkešerio filė su briuseliniais ir žiediniais kopū stais, brokoliais
Vilkešerio filė su briuseliniais ir žiediniais kopū stais, brokoliais - - vilkešerio filė, briuselinių kopūstų, žiedinio kopūsto,, brokolių, kaparėlių, grietinėlės, žalių marinuotų paprikų, druskos, baltųjų pipirų, Žuvies filė supjaustykite...
„Gero skonio“ klubas rudenį pasveikino legendiniame Anykščių šilelyje
Rudenėjant, rugsėjo 23 d., „Gero skonio“ klubas savo svečius pakvietė į Anykščius – į viešbučio „SPA VILNIUS Anykščiai“ restoraną „Miške“, įsikūrusį Vilniaus g. 80. Specialiai šiam vakarui restorano virtuvės šefas Matas Žiliukas paruošė išskirtinę degustacinę...
Puoselėjantis ir atgaivinantis primirštą kanapių vartojimo kultūrą
Kaunietis Nerijus Slesariūnas, prieš kelerius metus sukūręs natūralių produktų liniją iš lietuviško ūkio kanapių, linų sėmenų, juodųjų ridikų ir kitų gamtos turtų, skirtų sveikatai stiprinti ir grožiui puoselėti, sulaukė didelio vartotojų susidomėjimo ir prielankumo....
Apie italų tautos aistrą gastronominėms vertybėms
Italai turbūt yra tauta, niekada pernelyg nesižavėjusi molekulinės virtuvės eksperimentais. Iš lėkščių pilkšvomis putomis virstantys azoto dūmai, spalvotais taškiukais ir brūkšniukais dekoruoti patiekalai, samanų, smėlio, akmenų, medžio rievių priedai retai kada buvo...
Jei Volteras būtų virėjas, arba Dvaro paslaptys Nyderlandų miškų širdyje
Kaip jau tapo įprasta, žurnale „Geras skonis“ pristatome dar vieną „Design Hotels“ tinklui priklausantį viešbutį. Šįsyk lankomės Europoje, Nyderlanduose, netoli Utrechto, įsikūrusiame Liudviko XVI stiliaus dvare įrengtame viešbutyje „Parc Broekhuizen“. Mūsų dėmesį jis...
Arbatpinigiai – privalomi ar paliekami pagal svečio norą?
Vasarą gražioje restorano terasoje užsisakiau taurę šampano, laukiau vėluojančių draugų ir stebėjau žmones, besirenkančius į naujai atidarytą restoraną. Visi susirinko, paprašiau sąskaitos už gėrimą. Nustebau, o paskui net supykau pamačiusi įskaičiuotą aptarnavimo...
Kavos kultūra Lietuvos dvaruose
Kavos tėvyne laikoma Etiopija. Pranciškus Smuglevičius (1745–1807), „Persų pasiuntiniai pas Etiopijos karalių“ (1785) Kava – populiariausias karštasis gėrimas Lietuvos dvaruose XIX a. Bajorija ypatingą dėmesį skyrė kavos ruošimo menui bei vartojimo kultūrai....
Sūrių festvalio poskonis
Kalbiname organizatorių Audrių Jokubauską Kada ir kam kilo idėja surengti sūrių festivalį Lietuvoje? Remigijus Žižys iš „Velvetti“, jei teisingai pamenu, pirmasis garsiai įvardijo šią idėją 2012 m., o jau 2013-aisiais surengėme pirmąjį festivalį Kiek dalyvių ir iš...
Stirnienos nugarinė
Stirnienos nugarinė - - stirnos nugarinės, baltos duonos, sviesto, česnako, raudonų aitriųjų paprikų, druskos, grūstų pipirų, alyvuogių aliejaus, petražolių, Atpjaukite du stirnos nugarinės gabalėlius po 170 g. Likusią mėsą smulkiai sukapokite...
Gastronominės emocijos
Tai, jog maistas yra neišvengiama būtinybė, – joks atradimas. Šį teiginį kuo puikiausiai patvirtina glaudžiai tarpusavyje susijusios alkio ir apetito sąvokos. Alkis malšina fizinius poreikius, o apetitas – ir emocinius. Būtent jis leidžia mėgautis gastronominiais...
Peru – gurmanų ir archeologų lobis
1911 m. amerikietis archeologas Hiramas Binghamas III ekspedicijoje po Peru iš naujo atrado Maču Pikču griuvėsius ir ėmė juos tyrinėti. Savo įspūdžius aprašė knygoje Šešerius metus iš eilės pirmąją vietą „World’s Leading Culinary Destination 2017“ kategorijoje Peru...
Moliūgų panakota (panna cotta) su karamelizuotomis kriaušėmis
Moliūgų panakota (panna cotta) su karamelizuotomis kriaušėmis - - Panakotai: keptų moliūgų masės, kokosų pieno, cinamono, šaukštelio tarkuoto imbiero, druskos, medaus, lazdelės vanilės, šaukštelių želatinos,, grietinėlės, aviečių, pistacijų,...
Arbatos kultūra Lietuvos dvaruose
Grafienės Tiškevičienės buduaras, Užutrakio dvaro rūmai. Dar prieš paplintant angliškos popiečio arbatos gėrimo tradicijai, Lietuvoje jau buvo įprasta ištekančiai panelei turėti buduarui skirtą arbatos sidabro rinkinį. Mariaus Daraškevičiaus nuotr. Arbatos istorija...
Japonų virtuvę saugo UNESCO
Japonija – dar visai neseniai uždara, paslaptinga ir net atšiauri svetimšaliams. XIX a. viduryje Tekančios Saulės šalis atvėrė savo uostus užjūrio laivams ir leido pasauliui prisiliesti prie unikalios savo kultūros. Nuostabi gamta, vandenyno dovanos, kruopščiai...
Įdaryta putpelė
Įdaryta putpelė - - Patiekalui: putpelės, medaus, pipirų, Įdarui: kalakuto filė, grietinėlės, pistacijų branduolių, brendžio, keptų svogūnų, druskos, pipirų, Putpelę iškaulinkite, palikdami tik sparnelių bei šlaunelių kaulus.; Įdarui sumalkite...
Flamingų pakerėti…
Kaip kažkas yra pasakęs, tūkstančių kilometrų kelionė prasideda nuo pirmojo žingsnelio. Ir tie kelionės žingsneliai išgriebia mus iš kasdienybės, pripildo jausmų, netikėtų potyrių ir patirties. Palieka šūsnis prisiminimų. Sustiprina laimės pojūtį. Šįsyk žvalgydamiesi...
“C. Grolet: mano gyvenimas yra tikra, išsipildžiusi konditerio svajonė!”
Kasmet, renkant geriausių pasaulio restoranų 50-uką, specialiais apdovanojimais įvertinami ir atskiri asmenys, savo srities profesionalai, kurių nuopelnai ir pasiekimai tampa atskaitos tašku bei itin aukštai iškelta kartele ateities kartoms. Jie tampa pavyzdžiu,...
„Suarga Padang Padang“ – Balio bambukinės architektūros šedevras ir ramybės šventovė
Rudenėjant, šąlant orams, dažnas dairomės patrauklių vietų, kur galėtume pabėgti nuo atšiauraus klimato ir pilko dangaus. Kaip gi atrodo tobula vieta tobuloms atostogoms? Veikiausiai labai panaši į rojaus kampelį Žemėje: balto smėlio paplūdimys, žydras jūros ar...
